2012世界方便面峰会在中国

在4月21日闭幕的第七届世界方便面峰会上，来自世界各国的方便面企业巨头相聚于吉隆坡，共同探讨行业面对全球经济和自然环境挑战下的共荣与发展，国内如康师傅、今麦郎、白象、统一、斯美特、锦丰、宏发等约30家企业代表均出席此一盛会。中国将成为下届2012世界方便面峰会的主办国，身为协会在中国的理事企业，国内方便面龙头康师傅也将是下一届峰会的承办企业。

方便面协助解决粮食危机

世界方便面协会（WINA; World Instant Noodles Association）由方便面的发明者安藤百福先生发起，目的在于“进一步提高方便面的品质，稳定提供方便面产品，为全世界人民的健康及丰富的饮食生活和方便面厂家社会地位的进一步提高、发展，以及增强会员之间的友好关系做出贡献”。此次峰会的主题为“Earth food, making it happen”。会议上对于方便面的食品安全、均衡营养方式及急难救助三个方向有了深入的讨论与共识。

若说20世纪的危机是能源危机，21世纪则将是粮食危机，峰会中的数据显示，2010年全球有约10亿的人处于相对饥饿的状态，而到了2050年饥民将增加60%至16亿人。方便、美味、实惠、易保存、好搬动的方便面将在解决粮食危机上扮演更重要的角色。

方便面是目前全球仅次于面包的第二大工业化生产的主食产品，中国更是世界方便面产销第一大国，年产量超过410亿包，约占世界总产量的50％左右。中国工信部消费品司司长张莉在峰会上也以“加强交流和合作, 促进方便面行业可持续发展”进行专题介绍, 其中表示; “中国用20余年的时间，从无到有地培育了一个全新的产业大军，跨越式地走过了世界方便面52年的发展历程。而领导企业康师傅更将成立中国第一个面食博物馆，积极推动行业的发展”。此一专题分享了中国政府与企业在广大市场推广方便面的成功模式，在本次以解决粮食危机与壮大方便面产业为主题的峰会中, 获得了各国代表的重视。

致力行业发展 推广中华饮食文化

然而，全球方便面市场近年来也面临了部分衰退的问题，中国市场部分2008与2009两年的方便面市场销售额均呈现4%的下滑；行业中小厂家在生产制造上的不规范以及行业的过度竞争也时有所闻。“中国的方便面行业处于停滞不前的状态，各企业要用心才能解决问题”白象姚忠良董事长表示。

此外，中国方便面行业由大厂家区分的市场态势固定，在口味、技术的创新往往不能满足消费者的需求，也间接造成方便面市场活力不足, 消费者流失。今麦郎范现国董事长也有感而发表示：“产品创新是行业未来发展的路。”有鉴于此，国内方便面主要厂家正积极推动成立行业协会。未来的目标将包括推广饮食的科普教育、方便面产业的技术辅导、食品相关信息分享、行业标志的确立以及急难救助等。

方便面在灾难时大显身手

在此次峰会上，方便面在急难救助上的角色也受到重视，并且成为与会人员的重要共识之一。“方便面将拯救地球，”在21日闭幕的第七届世界方便面高峰会上，世界方便面协会（WINA; World Instant Noodles Association）总干事伊兹汉-穆罕默德如此表示。 他解释说，“灾难发生后，方便面易于保存和烹饪、便于运输的优势得到充分发挥，成为一项不可缺少的赈灾紧急物资。”

世界各国方便面厂商的领导者在本次峰会上，承诺在企业层面采取行动。资料显示方便面已经成为全球发生自然灾害地区重要的救援食品。过去的两年中，有超过180万份的方便面被发往海地、巴东等地震灾区。以国内来说，世界方便面协会与康师傅合作，从08年的汶川地震开始深入灾区提供受灾者与救助团队食用，近期的青海玉树地震，也可以看到方便面厂家利用遍布各地且绵密的渠道、生产基地与营业所，快速将大量的方便面捐赠至灾区，完全地发挥了方便面的应急功能。

2012在中国举办第八届世界方便面峰会, 引导全球方便面行业的发展

精进的生产设备加上对于中华饮食文化的宣扬，成就了康师傅在市场上的领导地位，也让康师傅责无旁贷地承办下一届大会。康师傅方便食品事业群副总裁刘乾宗表示：“本届大会对于方便面的安全、营养、市场发展相当好地凝聚了产业的共识。中国已经成为世界最主要的方便面市场，更需要以领导者的视野与高度引领这个产业。下一届的大会，我们希望延续这样的国际交流，健全、扩大方便面的国际市场与好感度。”据了解，康师傅近几年积极投入人才与团队，推动行业的科普教育与技术辅导。这些项目都是为了方便面的产业共荣与和谐发展。

国内方便面的领导厂家、也是行业发展最主要推动者的康师傅董事长魏应州表示：“行业的和谐、自律、发展、效益将是康师傅未来重要的目标。我们希望透过同业与协会的力量, 一起为中国与世界方便面行业的可持续发展共同努力。”

关于康师傅控股有限公司：

康师傅控股有限公司总部设于天津经济技术开发区，主要从事方便面、饮品、糕饼以及相关配套产业的生产和经营。康师傅自1992年研发生产出第一包方便面后，迅速成长为国内乃至全球的方便面生产销售企业。1995年起陆续扩大产品范围至糕饼及饮品，先后在中国四十余个城市设立了生产基地。2009年全年度业绩，年内集团总营业额同比上升18.94%至50.81亿美元。

方便食品事业群：全国建有21个生产据点，216条生产线，集团方便面于中国方便面市场销售量与销售额之市场占有率分别为41.7%及54.6%,稳居第一位。

饮品事业群：全国建有47个生产据点，202条生产线。康师傅即饮茶及瓶装水销售量的市埸占有率分别为50.4%及21.4%，同时居全中国第一位；集团的稀释果汁则取得16.6% 的销售量市占率，跃居市场第二位。

糕饼事业群：生产据点为天津及杭州。蛋酥卷市场占有率为25.2%，居市场首位。夹心饼干市场占有率25.5%，居市场第二位。